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A classificação do aço inoxidável geralmente se refere aos padrões de classificação de sua composição química e propriedades físicas. Os métodos de classificação comuns incluem as normas ASTM dos Estados Unidos, as normas europeias e as normas japonesas. No setor de pias de cozinha, o aço inoxidável austenítico mais utilizado, incluindo principalmente os graus 304 e 316.

Uma característica importante do aço inoxidável 304 é que ele é um aço inoxidável austenítico e geralmente não é magnético. Embora a superfície do aço inoxidável 304 possa ser ligeiramente magnética, seu magnetismo é muito menor do que o de materiais de ferro. Portanto, o teste pelo método magnético é uma maneira simples de identificar se uma pia de aço inoxidável 304 é realmente 304.

As pias de aço inoxidável 304 apresentam boa ductilidade durante o processamento e podem ser processadas em pias de diferentes formatos sem serem facilmente deformadas. Em contraste, o aço inoxidável 301 pode enfrentar maiores dificuldades durante o processamento devido à sua maior resistência.